交白是什麼

茭白是一種水生蔬菜，主要分佈在我國黑龍江、河北、湖北等地，它是一種喜温性植物。在土層深厚、疏鬆肥沃的土壤中長勢最高。茭白含有大量的糖、蛋白質、氨基酸以及多種維生素，具有生津止渴、清熱解毒等功效。在食用時要注意，不能生吃。