喝鐵觀音需要洗茶嗎

鐵觀音確實應該先洗茶，不過不應該叫洗茶，應該叫“浸茶”或“温茶”較為確切和科學。第一泡的鐵觀音用少量的水,快速衝一下倒出來時間不要超過3秒，這麼做法是為了醒茶，一來茶葉平時冷藏放，二來鐵觀音做的比較緊結,需要將其泡開。