魚泡泡的做法

魚泡用剪刀開口，下鍋焯水撈出。起鍋放辣椒爆香，放魚泡翻炒。加黃油、生抽翻炒，放葱段翻炒均勻出鍋即可。其中大多數硬骨魚類有鰾，位於體腔背方的長形薄囊，鰾一般分為兩室，內含氧氣、氮氣和二氧化碳等。鰾有一根鰾管與食道相通，稱為喉鰾，屬較低等的硬骨魚類的鰾，如鯉魚。無鰾管的鰾，稱為閉鰾，屬高等硬骨魚類的鰾，如鱸魚。