燉牛肉和什麼菜燉好吃

牛肉和番茄，土豆，洋葱燉好吃。

材料：牛肉500克，番茄500克，黃皮土豆500克，白皮洋葱100克，鹽5克，姜5克，植物油25克。

做法：

1、牛肉洗淨後切成3釐米的塊，隨冷水入鍋燒經沸，去除浮沫，撈出再用清水洗淨血污待用；

2、土豆削皮後切3釐米大小的塊；

3、洋葱分成3釐米左右的片；

4、西紅柿經開水燙後，去皮，用手撕成小塊；

5、鍋內入油燒熱至六七成熱時，放生薑片爆香炒一會；

6、入牛肉和土豆翻炒數十次後，加西紅柿和清湯；

7、燒沸後再改用中火燉至牛肉鬆軟，土豆散裂，加入洋葱片和精鹽；

8、再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。