驢肉火燒是哪的特色

驢肉火燒是華北地區的特色，起源於保定、河間一帶，廣泛流傳於冀中平原。作為河北省餐飲文化中心和冀菜發源地的保定，驢肉火燒經過不斷地發展和推廣，聞名大江南北。在華北地區的大街小巷隨處可見驢肉火燒的店鋪，完全融入了當地居民的生活之中。