冰凍海蟹怎麼吃
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步驟如下:
1、把蟹洗乾淨,肚皮下翻翻,爪子拉拉開;
2、斬件,不要猶豫,碰一聲斬下去,乾淨利落,不會拖泥帶水,把膏都浪費
3、斬好件的蟹塊沾上澱粉備用;
4、備好葱段和薑片;
5、起油鍋,待油熱後,倒入蟹塊,沾澱粉的一面朝下先放;
6、炸好蟹後,留少許油在鍋內,放入葱姜暴香,再倒入蟹塊,噴入料酒,加少許老抽,加入兩碗水,大火煮5至10分鐘;
7、加入鹽,糖,用水澱粉勾芡,出鍋,擺盤即可。
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