牛油果的含糖量

每100克生牛油果中，糖分即碳水化合物7、4克，水分佔74、3%，含蛋白質2克、脂肪15、3克，能提供673、9千焦的熱量，是一種高能低糖水果。牛油果還富含鉀、葉酸以及豐富的維生素B6，也含有多種礦質元素鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等食用植物纖維。

牛油果脂肪含量很高，其含有大量的酶，有健胃清腸的作用，並具有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統等重要生理功能。