煮湯圓可以用紅糖煮嗎
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根據中醫理論,湯圓的外皮由糯米製成。糯米屬於性寒,很容易引起飽滯的食物,紅糖是具有健脾暖胃,驅風散寒的功效,可以緩解飽脹感,也可以保護脾胃,尤其是腸胃不適、體虛和老年人、孩子等的最佳選擇。
注意事項:湯圓的外皮糯米含有較多的支鏈澱粉,粘度高,難以消化;加上餡料多用脂肪含量高的芝麻、花生等果仁,加豬油混合製成,熱量非常高,如果多吃,很容易造成血糖升高,對健康造成不良的影響。
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