辣椒滷怎麼做
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辣椒滷的做法如下:
原料:尖椒、雞蛋、肉末。
輔料:葱花、姜、澱粉。
調料:醬油、生抽、味極鮮、花椒粉、食鹽。
具體做法:
1、將辣椒洗好切成末,雞蛋打散,肉末準備好,葱花薑末切好;
2、鍋中放油倒入雞蛋液用筷子快速攪拌,凝固後成雞蛋碎塊,盛出來;
3、鍋中再放入植物油,放入肉末炒變色;
4、倒入醬油、生抽、味極鮮;
5、放入葱花、薑末、尖椒末炒勻;
6、倒入一碗高湯或者一碗清水,放入花椒粉和鹽調味,開鍋後用水澱粉勾芡;
7、將湯汁煮濃即可。
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辣椒
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