菠菜發麪饅頭的做法
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1、準備好材料。菠菜用開水燙過後放進攪拌機攪拌成汁,麪粉加入白糖和鹽混合均勻,酵母加入温開水攪拌均勻靜置數分鐘
2、麪粉加入酵母水和菠菜汁和成麪糰,手工或麪包機揉麪都可以。和成表面光滑的麪糰,大概十多分鐘。蓋保險膜發酵至2倍大。
3、排氣。再重新揉麪,用捍面棍壓出麪糰表面的空氣,這樣麪糰表面就容易光滑無氣泡。揉成長條,切等等份,放在整盤上最後發酵25分鐘。
4、大火蒸10-15分鐘。燜5分鐘再開鍋。一鍋綠得美輪美奐的菠菜汁饅頭就做好了。
5、早餐,菠菜饅頭加鵪鶉蛋,還有新鮮的水果,好豐盛,又健康
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