椒鹽排條外面脆脆的是什麼啊
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椒鹽排骨外面脆脆的是麪包糠,椒鹽排骨做法如下:
1、先將肋排放入鹽、胡椒粉、味精、辣油攪拌,醃製十五分鐘以上;
2、將雞蛋在碗裏打勻,倒入醃製好的肋排裏,攪拌均勻;
3、將麪包糠倒在一個乾淨的盤子裏,將肋排一塊塊的在麪包糠裏打滾,使整個肋排全部沾上面包糠。將沾好的肋排碼在另一個乾淨無水的盤子裏備用;
4、將鍋裏放多一點油,待油温燒至七成熱時,將肋排一塊塊放入油鍋中,炸至肋排成金黃色,撈出;
5、肋排全部炸完後,取一口乾淨的鍋,鍋內放少許的油
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