水果酵素用什麼糖做最好

水果酵素用紅糖和黑糖最好，具體如下：

1、紅糖，是指沒有經過精煉直接從甘蔗熬製而成的粗糖，口味濃甜帶鮮，微有蜜糖味，紅糖做食用酵素最為合適；

2、黑糖，其實是顏色較深的紅糖，熬製的時間較紅糖相比更加的久，保留了甘蔗中最原汁的營養，黑糖做環保酵素和食用酵素最為合適；

3、水果酵素是指指將水果發酵後的產物。