菠菜湯中的菠菜為什麼那麼苦
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1、菠菜中含有草酸,所以會產生苦澀的口感,建議把菠菜在開水裏焯燙,去掉其中的草酸,再繼續料理即可;
2、食用苦澀的菠菜也不會對人體產生不良的影響,所以無需擔心;
3、需要注意的是,菠菜不能和豆腐在一起吃,因為菠菜是含有大量的草酸,而豆腐則含有鈣離子,一旦菠菜和豆腐裏的
鈣質一結合,就會引起結石,還影響鈣的吸收。
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