做酸奶時要蓋蓋子嗎

要加蓋子。

1、因為冷卻的時候要放到冰箱的冷藏櫃中，也就是5度左右的温度，一般冰箱裏還放的有其他的食物等物品，在5左右的温度下還是有一些細菌類的有害生物存活並活動的，所以必須是加上蓋子的，以免其他細菌破壞酸奶裏的活性菌。

2、不只是酸奶需要密封冷藏，其他的成品食物也需要加帶包裝、裝盒、加保鮮膜等方式進行存放。