怎麼用烤箱考雞

材料：

雞12000g左右、胡椒粉5g、蜂蜜適量、料酒50ml、生抽30ml、蒜末適量、鹽30g、孜然5g、花椒粉5g、薑汁適量。

做法：

1、將雞爪剁掉後，將雞開腔洗淨並瀝乾水，用鹽將雞的內外均勻的擦一遍；

2、將料酒、蒜末、薑汁、生抽、胡椒粉、花椒粉、孜然混合均勻做醃汁，塗抹在雞身上，醃製2小時以上；

3、將雞在轉軸上串好後，再刷一遍醃汁；

4、烤箱預熱5分鐘，預熱温度為250度；

5、將雞放入預熱好的烤箱中，用200度烤3分鐘，將雞拿出再刷一遍醃汁，再放入烤箱，以160度烤約35分鐘後，在將雞刷上蜂蜜，以160度的温度烤5分鐘即可。