小鮑魚做法 要根據鮑魚大小蒸制
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1、小鮑魚備好
2、將鮑魚肉挖出,去掉內臟,清洗乾淨,鮑魚殼也刷洗乾淨
3、將挖出的鮑魚肉切出花刀
4、將處理好的鮑魚肉放入鮑魚殼裏,放入燒開水的蒸鍋,大火蒸5分鐘左右
5、蒸好取出,碼入盤中
6、1勺蠔油,1勺蒸魚豉油,3g澱粉,50ml水放入碗中
7、拌勻調成醬汁
8、蒜切末
9、小葱切碎
10、起鍋熱油,炒香蒜末
11、倒入調好的醬汁
12、煮至濃稠關火
13、淋在鮑魚上。
14、最後少許葱花即可
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