牛排的做法清蒸

材料：生牛排、紅酒、海鹽、乾燥香料.、黑胡椒椒、橄欖油。

做法：

1、 在牛排的兩側灑上適量的小顆粒海鹽和現磨黑胡椒。

2、 淋上料理用紅酒，高度大約在牛排厚度的三分之一。

3、 再灑上薄薄一層乾燥香料，使用新鮮的迷迭香。

4、 整個醃製約十幾分鍾即可。

5、熱鍋，下橄欖油，下牛排。

6、用大火將兩面稍微煎過，以鎖住牛排的肉汁為目標。

7、 一旦鎖住肉汁之後，倒入剛剛醃製用的剩餘醬汁，關小火，蓋上鍋蓋，悶煮幾分鐘，即可起鍋。

8、 切開來的肉片切面，是呈現粉嫩紅色的，最後再灑上些許黑胡椒。