黨蔘煮湯會有酸味嗎
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一般的黨蔘煮湯不會有酸味,但被硫磺薰過的黨蔘煮湯會有酸味。
薰過硫磺的黨蔘和沒有薰過硫磺的黨蔘的區別如下:
1、薰過硫磺的顏色發白,用鼻子聞有硫磺的味道,沒有薰過硫磺的黨蔘用鼻子聞有甜味;
2、薰過硫磺的比較潮濕,外表呈淺黃色,沒有薰過硫磺的黨蔘呈土褐色;
3、取一小段放在口中咀嚼,沒有薰過硫磺的黨蔘參味濃正,有甜味,硫磺燻蒸過的黨蔘有酸味。
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