大餅做法是什麼
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1、把麪粉放入盆裏,邊倒熱水,邊攪動。等面涼了以後。揉到麪糰光滑,醒發一個小時。
2、把麪糰平均分配成幾個等份。
3、取其中一個麪糰擀成薄餅,餅上淋少許油,塗抹均勻。
4、把餅揉成長條狀,再從一遍捲起,捲成一個圓,最後的尾部放在下邊壓好,然後擀開。
5、平底鍋刷油,放入大餅,大約30秒後,迅速翻面。第二面定型後,再翻面,在餅的表面刷油。
6、最後蓋上鍋蓋,將餅烙至兩面微黃即可。
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