黃瓜怎麼曬乾留到冬天吃

黃瓜曬乾留到冬天吃的方法是將烤好的黃瓜幹紮起後，密封於大缸內即可，黃瓜幹用佐料淹製成香，甜，酸，辣等多種口味的小菜，吃起來有外韌內脆的特別風味。

黃瓜幹為黃瓜醃製脱水而成，是勤勞的農民創造的獨特風味。陽泉市平定縣後溝村製作的黃瓜幹最為美味，曾經被乾隆皇帝御批為“龍筋”。