烤蛋糕為什麼底下會糊
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烤蛋糕底下會糊一般是因為温度設置的過高,温度設定在150度左右。蛋糕離上加熱管位置太近,最好放在最底下或者底下偏上一層。可以先烤5-8分鐘,然後拿一張錫紙蓋在上面,繼續烤,到烤好了以後再把錫紙拿掉,因為蛋糕的表面裏烤管最近。
把蛋麪糊倒入烤模中。
撕下一張足夠覆蓋烤模的錫箔紙。
將錫箔紙蓋在烤盤上,然後沿着烤模四周,將錫箔紙掖好固定。
用手仔細整理一下,讓四周都蓋好。
最後,像平時那麼進行烘烤。烤到最後的5-6分鐘,將表面的錫箔紙去掉,繼續烤到時間到了為止。
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