紫米怎麼煮軟的快

1、紫米洗淨，加水20杯浸泡1小時，移到爐火上煮開，改小火煮30分鐘後熄火，放置半小時後，再重新開火煮20分鐘直到米粒軟爛。

2、加糖調味，煮勻後即可熄火盛出食用。

3、為讓紫米更快的煮爛可以先煮一次，然後熄火讓米粒脹開再煮，才會軟爛併產生黏性。 當米粒變軟後一定要不停攪拌，才不會粘鍋焦底。