蜜糖要怎樣保存

1、要選購成熟蜂蜜保存。成熟的優質蜂蜜，水分含量低，利於保存。而不成熟的蜂蜜，含水量高，容易發酵變質，不利於保存，甚至將裝蜂蜜的容器脹裂或衝出容器外，因此，存放的蜂蜜一定要選購成熟蜂蜜。

2、存放蜜蜂的容器一定要乾淨。存放蜂蜜的容器最好用玻璃或者陶瓷器皿，不要用鐵、鉛等金屬容器，以防蜂蜜中的酸類腐蝕容器，產生遊離金屬污染蜂蜜。存放蜂蜜的容器一定要清洗乾淨、符合儀器衞生要求，並以廣口瓶為好。這樣結晶蜂蜜也便於取食。

3、存放蜂蜜的容器要蓋嚴。蜂蜜具有從空氣中吸收水分的能力，蜂蜜