寶塔肉是哪個菜系

寶塔肉是湖北咸寧的菜系，其中又以咸寧市咸安區的最為正宗，是鄉間宴席中不可缺少的一道菜。寶塔肉是一道中等難度的菜，製作材料為方形五花肉、梅乾菜。

中國傳統飲食文化的菜系，是指在一定區域內，由於氣候、地理、歷史、物產及飲食風俗的不同，經過漫長曆史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風味，並被全國各地所承認的地方菜餚。早在春秋戰國時期，中國傳統飲食文化中南北菜餚風味就表現出差異。