蝦如何看規格

凍的蝦仁的規格31-40，表示一袋的重量是固定的。而裏面蝦的數量，限制在31只到40只之間。31只的個頭會大一些，40只的就會小一些，幾個頭一斤。一級鮮度對蝦的色澤正常，卵黃按不同產期呈現自然色澤，允許稍鬆懈。在正常的冷藏中，允許卵黃變色。