玉米油在多少度會凝固

雖然玉米油是經常過高科技工藝處理的，但玉米油畢竟還是油脂的一種，所以它也不可避免地具有油脂的物理特性，其中一個重要物理特性和明顯物理反應就是在低温狀態下花生油會有結晶，出現少量的凝固現象。玉米油出現凝固的原因花生油中含有脂肪酸和不飽和脂肪酸，這兩類物質是會有不同的結晶點，因此，在較低的温度下，一般是零下十攝氏度左右，玉米油會凝固。