西安烤肉筋是什麼肉

西安烤肉筋是豬肉做的。烤肉串，就是將肉塊用烤的方法烹飪，肉色紅潤，外焦香，裏軟嫩，鹹鮮微辣。經過燒烤，食物的性質偏向燥熱，加之多種調味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都屬於熱性食材，很是辛辣刺激，會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌，有可能損傷消化道黏膜，還會影響體質的平衡，令人“上火”。