1斤肉放多少鹽

一斤肉放50克鹽。

具體制作方法：

材料：五花肉一斤，五香粉，鹽，白砂糖，生抽，老抽，米酒。

步驟：

碼鹽，每條肉上都均勻的搓上鹽。放糖，往搓好鹽的肉上撒少量糖即可。酒裏泡小茴、八角、川椒，再放五香粉進去。上下翻動肉，讓其更加均勻的吸收各類調料。將調好料的五花肉蓋上蓋子靜置一整夜；第二天取掉蓋子，用一盆温水將肉洗淨。懸掛至晾乾水分，以不滴水為宜。五花肉大約曬1小時左右無水分後，調老抽生抽對肉進行上色，加五香粉。風乾日曬。至肉變乾硬，沒有水分即可。