酸菜魚正確的製作方法
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酸菜魚的製作方法:
1、魚切片,碗中放魚肉,鹽,生粉,料酒醃製。
2、鍋中放油,放入姜,蒜,葱,酸菜翻炒均勻。
3、加水開鍋後放魚片,鹽,胡椒粉攪拌均勻,盛出放入碗中即可。
酸菜魚也稱為酸湯魚,是一道源自重慶的經典菜品,以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。流行於上世紀90年代,是重慶江湖菜的開路先鋒之一。
酸菜魚以草魚為主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;魚含豐富優質蛋白,能提供人豐富的蛋白質、礦物質等營養;酸菜中的乳酸可以促進人體對鐵元素的吸收,還可以增加人的食慾。
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酸菜魚
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