乾紅是否是脱糖的
- 經驗
- 關注:6.49K次
乾紅是脱糖的。乾紅葡萄酒是指葡萄酒在釀造後,釀酒原料中的糖分完全轉化成酒精,殘糖量小於或等於4克每升的紅葡萄酒。
乾紅葡萄酒的分類:
1、白葡萄酒:選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。經過皮汁分離,取其果汁進行發酵釀製而成的葡萄酒,這類酒的色澤應近似無色,淺黃帶綠,淺黃,金黃色。
2、紅葡萄酒:選擇用皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄進行皮汁短時間混合發酵,然後進行分離陳釀而成的葡萄酒,這類酒的色澤應呈天然紅寶石色。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-mo/jingyan/o8rrzm.html