請問植物蛋白可以代替動物蛋白嗎

在人體中，植物蛋白質可以代替動物蛋白質。

所有的天然蛋白質都是由24種天然氨基酸採用不同組合排列而成的，也就是説不管什麼來源的蛋白質，分解成氨基酸都是一樣的，甚至是用於口服用的氨基酸也一樣，食物中的蛋白質，不論動物還是植物進入人體後都會被消化系統分解消化成氨基酸，這些氨基酸在人體內又可以被重新組合成蛋白質，而且是符合人體特徵的蛋白質，但是這些氨基酸並非都被人體吸收利用，因為人體對各種氨基酸的需求是有一定比例的，不同物種的氨基酸比例是不一樣的。當某種氨基酸偏多，某種氨基酸偏少，會根據較少的氨基酸數量來吸收，多餘的則排出體外。