培根是豬身上那個地方的肉

通常割自豬的腰部和背部。這是因為此處肉份量更豐富，以及相對地較不肥膩。培根系由英語“Bacon”譯音而來，原意是煙燻肋條肉或煙燻鹹背脊肉。培根是西式肉製品三大主要品種之一，風味除帶有適口的鹹味之外，還具有濃郁的煙燻香味。培根外皮油潤呈金黃色，皮質堅硬，用手指彈擊有輕度的“卟卟”聲；瘦肉呈深棕色，質地乾硬，切開後肉色鮮豔。培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。 培根有健脾、開胃、祛寒、消食等主要功效。