五羥色胺的食物有哪些

五羥色胺的食物有肉、魚、蛋、奶酪、牛奶、酸奶、堅果和如豌豆、大豆和小扁豆之類的豆類。火雞、鬆軟乾酪、雉雞和鵪鶉是特別好的5-羥色胺來源。除了富含色胺酸的食品外，吃碳水化合物有助於促使色胺酸轉化為5-羥色胺。

5-羥色胺是一種吲哚衍生物，簡稱5-HT，化學式為C10H12N2O，分子量為176.22。5-羥色胺最早是從血清中發現的，又名血清素，廣泛存在於哺乳動物組織中，特別在大腦皮層質及神經突觸內含量很高，它也是一種抑制性神經遞質。