面發了一夜能吃嗎

麪粉發酵一夜不能吃，麪粉發酵一般在四個小時以內，不宜放置一晚長時間發酵。麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。麪粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食，用麪粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。