怎麼緊丸子

可以加入適量鹽，開始順着一個方向攪，攪8分鐘左右，讓它起筋，這樣才有勁道。然後用手差成圓型，捏一下後左右手互摔20下左右，這樣丸子更緊湊。全部搓好後放入盤中，起鍋蒸15分鐘。