醃鹹鴨蛋的方法

1、將粘在生鴨蛋的污泥洗乾淨，一定要晾乾水分或者用幹淨毛巾擦乾。

2、準備兩個無水無油的碗，裝上酒和鹽。

3、將晾乾的鴨蛋放進裝有白酒碗裏滾一圈。放進鹽裏滾一圈，讓鴨蛋外殼均勻的裹上一層細鹽。將裹好鹽的鴨蛋放在保鮮膜上，將鴨蛋緊實的包裹起來。全部包裹好後，放陽台曬一個小時，收回來裝進密封罐裏，蓋好放陰涼處醃製一個月即可。