豬腳怎樣清洗才幹淨
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豬腳洗淨的方法:
1、將買來的豬腳用煤氣爐小火烤,烤到顏色變白微黃;
2、用淡鹼水泡15分鐘,之後用鋼絲球清洗乾淨;
3、豬腳斬塊,放入鍋內,加水煮開,煮到豬腳沒有血水之後撈起。可以用温水洗上面的油污,但不可用涼水清洗油污;
4、再燒一鍋水,等水熱之後放入生薑,花椒,一整個核桃,料酒,葱和蒜。之後放入洗好的豬腳,大火水開後10分鐘,轉小火燉一個小時,豬腳就煮熟了。
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