醋沉澱能吃嗎

一般有沉澱的醋都不是陳釀的醋，是醋精與味素等勾兑的，沉澱主要來自生成過程中殘留的澱粉，使用沒什麼影響。如果出現大量絮狀沉澱，變味，醋中成分已經腐敗，就不能食用。優質醋顏色呈棕紅或褐色，白醋為無色澄清液體、澄清、無懸浮物和沉澱物，質量差的醋顏色偏深或偏淺，混濁，存入一段時間有沉澱物。