水解的真正定義

水解是一種化工單元過程，是利用水將物質分解形成新的物質的過程。鹽電離出的離子結合了水電離出的氫離子和氫氧根離子生成弱電解質分子的反應，物質與水發生的導致物質發生分解的反應（不一定是複分解反應），也可以説是物質是否與水中的氫離子或者是氫氧根離子發生反應。