街頭小吃雞蛋餅
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製作方法:
將麪粉用涼水和成麪糰後醒發10分鐘,取少許麪粉,用食用油,加少許鹽調成稀油酥備用;取出醒好的麪糰,加入四分之一的燙麪,一起和均勻,揉成條後下劑,逐個抹上稀油酥,包緊後再次醒發片刻,將餅坯擀成餅,平鍋中加少許油,至油温5成熱時下入麪餅;煎至餅起泡時從中間扎破,將打散的雞蛋灌入,煎至兩面金黃出鍋,海鮮醬加蒜蓉辣醬,用少許油調勻,抹在餅上,加入生菜即可食用。- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-mo/jingyan/mplpmq.html