海帶蹄花湯的做法

1、豬蹄剁塊，用温水洗淨，海帶泡發後切成條； 2、將豬蹄用涼水焯煮開後五分鐘，去掉血沫； 3、另起砂鍋，注內足量的熱水，將焯煮過的豬蹄下入，烹少許料酒，放拍破的老薑，大火燉半小後，轉中小火燉2小時； 4、下切好的海帶條，一同燉半小時，至豬蹄和海帶軟爛，調入鹽，胡椒粉和雞精。