芋圓怎麼做才又滑又q彈

1、我們在製作芋圓時首先要將香芋、紅薯等食材煮爛，然後放入碗中搗成泥。並要趁熱分次加入木薯粉，木薯粉和食材的比例要控制在1：2，並且可以在比較乾的食材裏適量加點温水。

2、然後將食材和木薯粉充分的揉合在一起，要保證最後的麪糰不粘手，但也不能太乾。然後將麪糰搓條、切段並撒上一層澱粉防粘，然後開水下鍋煮熟，最後將它撈起並冷水過涼，這樣就可以了。