豬肝怎麼洗

將豬肝切成片放入大碗中。加入清水，用手揉捏，排出血水。倒掉洗出的血水，再倒入清水。經過多次清洗後，沒有血水為止，加入少許奶粉。用雙手扭捏後，豬肝就算清洗乾淨了。烹製前將洗淨的豬肝置於適量牛奶中浸泡3～5分鐘，就可消除豬肝異味。另外，很多人都把豬肝炒得嫩不嫩作為衡量好吃不好吃的標準，甚至有人愛吃還帶血絲的豬肝，這是不可取的。