牛肝和豬肝的營養價值的區別
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1、牛肝的營養價值,牛肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物;
2、牛肝中維生素A的含量遠遠超過奶,蛋,肉,魚等食品,具有維持正常生長和生殖機能的作用,能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛乾澀,疲勞,維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義;
3、豬肝含鐵豐富,鐵質是產生紅血球必需的元素,一旦缺乏便會感覺疲倦,面色青白,適量進食可使皮膚紅潤;
4、豬肝中富含維生素B2,維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分,能夠促進身體的代謝;
5、豬肝中含有豐富的維生素A,可以防止夜盲症和視力減退,有助於對多種眼部疾病的治療;
6、豬肝的膽固醇高,所以高脂血症患者不要食用豬肝。
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