蕎麥冷麪做法
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蕎麥麪條200克。
各種作料,依自己口味而定,我是用了四川涼麪的作料,計有:香油、醬油、香醋、花椒油、花椒麪、油辣子、白糖、味精、花生醬、熟芝麻、姜水、蒜粒、葱花共13種。
做法:
1、鍋內沸水,將蕎麥麪條下入輕輕攪勻,關火浸泡7分鐘。
2、撈出蕎麥麪條,在冰水中過一下至常温,取出瀝乾水分。
3、給蕎麥麪條澆上食油避免粘結,拌勻後攤開待用。
4、將各種作料淋上拌勻開吃
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