為什麼nacl能作防腐劑
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因為氯化鈉可以使細菌細胞脱水,由於細胞滲透壓而死亡,從而達到防腐效果。氯化鈉是無色立方結晶或細小結晶粉末,味鹹。外觀是白色晶體狀,其來源主要是海水,是食鹽的主要成分。易溶於水、甘油,微溶於乙醇、液氨;不溶於濃鹽酸。不純的氯化鈉在空氣中有潮解性。
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因為氯化鈉可以使細菌細胞脱水,由於細胞滲透壓而死亡,從而達到防腐效果。氯化鈉是無色立方結晶或細小結晶粉末,味鹹。外觀是白色晶體狀,其來源主要是海水,是食鹽的主要成分。易溶於水、甘油,微溶於乙醇、液氨;不溶於濃鹽酸。不純的氯化鈉在空氣中有潮解性。