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球芽甘藍是一種什麼蔬菜

球芽甘藍是一種什麼蔬菜

球芽甘又名抱子甘藍,屬於十字花科,是一種和捲心菜非常相近的蔬菜。這種植物有着高而粗的莖和大而綠的葉子。芽是可食用的部分,生長在葉子之間。芽是未成熟的花蕾,形狀像小小的捲心菜。球芽甘藍和捲心菜的營養價值相似但含更多的維生素A。 這種植物喜歡涼爽的氣候。它們非常耐寒,能夠承受攝氏零下7度以下的温度。球芽甘藍通常在夏末播種,初秋結果。 抱子甘藍食用部分為腋芽處形成的小葉球,風味似結球甘藍卻也具有自身獨特的口味,纖維少,營養豐富。

標籤: 芽甘藍 蔬菜
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