昂翅魚這樣做法好吃
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昂翅魚燉豆腐:
1、昂翅魚去內臟、腮清洗乾淨備用;
2、老豆腐切2公分見方小塊,生薑切片,葱切段;
3、起油鍋,油温8成熱時,爆香葱姜下入昂翅魚,兩面略煎至泛黃;
4、噴入料酒、加糖、老抽,倒入水,煮開後中火再燒10至15分鐘;
5、加入豆腐塊大火煮開,中火加蓋再燜煮10分鐘,加入鹽、味精、胡椒粉調味,即可出鍋。
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