肉怎麼排酸 經驗 關注:2.43W次 排酸肉是現代肉品衞生學和營養學提倡的一種肉成熟工藝處理手段。具體來説,排酸肉必須是將屠宰後的豬肉在冷卻排酸庫進行24小時冷卻排酸。隨後在0℃~4℃的車間進行分割與精加工,同時,要求包裝、儲存、運輸和銷售等環節,均須在低温控制中進行。 標籤: 排酸 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-mo/jingyan/lmv74o.html