超市買的凍花甲怎麼洗

超市買的凍花甲先用清水淘洗幾遍，直到水不發渾為止。然後，以十斤水四兩鹽的比例兑好鹽水，等鹽粒完全溶解後，將花甲倒入，水要沒過花甲。然後再水裏加入幾滴食用油，用筷子攪開。半小時後花甲就會伸出舌頭四處噴水了，大約2個小時後，花甲體內的泥沙就吐得很乾淨了，可以放心的用來烹製美食啦。當然，如果有時間，泡的時間越長效果越好，但不可超過一天，否則花甲會瘦。

一般情況下，大多數人都是隻放鹽或者只放油，其實兩者同時放效果最佳，所需要的時間也最短，可以讓花甲更好的吐淨泥沙。

此外，為了防止花甲將吐出的泥沙再次吸回去，在浸泡時，可將花甲放在濾水簍中，再將濾水簍擺在水盆上，使濾水簍保持四或五公分的距離。如此，花甲吐出來的沙就會沉落盆底，不會再被吸回去了。